| Новости:
03.04.10
В программу добавлены новые возможности -
перенос данных между компьютерами и быстрое создание копии меню
28.03.09
Снижена стоимость программы - подробнее в
разделе "Купить
программу"
22.03.09
Добавлена возможность печати меню и состава блюд
(включая рецепты)
04.12.08
Вышла новая версия программы - теперь она не
требует наличия MS Access, но немного выросла в
размере (1,7 Мб).
Скачать
06.08.08
Для желающих заработать открылась
многоуровневая партнерская программа "Зарабатывайте с
нами!"
05.08.08
В демо-версии программы стало открыто больше
возможностей!
10.07.08
Заработал форум
программы
08.07.08
Добавлена возможность оплачивать
программу картами WMR |
Ввиду того, что калорийность продуктов
может отличаться от номинальной на 20-40 % имеет
смысл пытаться хотя бы массу определить
более-менее точно. Не обязательно взвешивать
продукты каждый раз - желательно хотя бы один раз
выяснить массу того или иного блюда в привычной
для вас посуде (тарелка, ложка, половник и т.д.) и
прописать эти цифры в единицах измерения в
программе "Калорифер".
Хорошо, конечно, если у вас имеются или вы можете
себе позволить купить весы с пределом измерения
в 5 г. и менее. Но если у вас такой возможности нет,
то, во-первых, вы можете отчасти обойтись без них
с помощью таблицы внизу этой страницы,
а во-вторых, использовать самодельные весы (но
при этом вам стоит купить хотя бы безмен для
взвешивания тяжелых продуктов).
И еще - при определении калорийности
готового блюда, стоит иметь ввиду, что его вес
может отличаться от веса продуктов в его составе
(при варке, жарке, тушении и тд.), за счет потери
воды. При этом калорийность блюда на 100г. веса
увеличивается. Таким образом для определения
калорийности блюда на 100г. необходимо вначале
определить общую калорийность продуктов, а затем
взвесить уже готовое блюдо и разделить
калорийность на этот вес. Как я уже указывал
выше, для взвешивания небольшого количества
продуктов можно использовать и самодельные весы
(конечно "это не эстетично, зато дешево и
практично"), вот пара вариантов таких весов:
- простые весы, для изготовления которых
потребуется пара пластиковых бутылок, нож и
фломастер (маркер) можно изготовить следующим
образом: взять две пластиковые бутылки разного
диаметра (а можно 2л бутылку и стакан 0,5 л)
обрезать их выше середины (стакан резать не надо),
в большую налить воды так, чтобы меньшая (или
стакан) не выдавливала воду наружу и не доставала
до дна при загрузке 200-300г., а затем произвести
калибровку (см. ниже) весов используя различные
грузы с известным весом и отмечая на уровне воды
массу. При использовании таких весов необходимо,
чтобы внутренняя бутылка (стакан) была наклонена
всегда в одну сторону;
- другой вариант весов - взять одну-две
пружины (можно из одноразовых зажигалок) и
прикрепить один конец к доске (куску картона,
дверце шкафа), а ко второму привязать
"тарелку" (пластиковая крышка или стакан с
проткнутыми иглой отверстиями для ниток и др.), а
на нитке, рядом с пружиной сделать узелок (можно
его проткнуть булавкой или иглой) и используя
разные грузы произвести калибровку этих весов
делая отметки на уровне узелка. У таких весов
может со временем растягиваться пружина, поэтому
необходимо периодически проверять их
правильность.
Калибровка весов проводится с помощью
грузов, массу которых вы знаете - например стакан
воды (200 г), пакет с супом (указана на упаковке) или
с помощью нескольких одинаковых вещей (например
чайных ложек), вес каждой вычисляя путем
взвешивания на других весах (безмен или
попросить взвесить в магазине) сразу нескольких
штук и разделив их общий вес на количество.
| Наименование |
стакан
250 см?
(чайн.) |
стакан
200 см?
(гран.) |
столов.
ложка |
чайная
ложка |
| МУКА И КРУПА |
| Мука пшеничная |
160 |
130 |
25 |
8 |
| Мука картофельная |
200 |
160 |
30 |
10 |
| Сухари молотые |
125 |
100 |
15 |
5 |
| Крупа манная |
200 |
160 |
25 |
8 |
| Крупа гречневая |
210 |
170 |
25 |
8 |
| Крупа рисовая |
230 |
185 |
25 |
8 |
| Крупа перловая |
230 |
185 |
25 |
8 |
| Крупа ячневая |
180 |
145 |
20 |
6 |
| Пшено |
220 |
180 |
25 |
8 |
| Крупа Геркулес |
90 |
70 |
12 |
3 |
| Крупа овсяная |
170 |
135 |
18 |
5 |
| Крупа кукурузная |
180 |
145 |
20 |
6 |
| Горох лущеный |
230 |
185 |
- |
- |
| Горох нелущеный |
200 |
- |
- |
- |
| Чечевица |
210 |
170 |
- |
- |
| Фасоль |
220 |
175 |
- |
- |
| Толокно |
140 |
110 |
22 |
6 |
| МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И
ЖИРЫ |
| Молоко (цельное) |
250 |
200 |
18 |
5 |
| Сливки 20% |
250 |
200 |
18 |
5 |
| Сметана 30% |
250 |
200 |
25 |
10 |
| Молоко сгущенное |
- |
- |
30 |
12 |
| Творог жирный |
- |
- |
17 |
5 |
| Масло топленое |
- |
- |
20 |
5 |
| Масло крестьянское |
- |
- |
20 |
5 |
| Маргарин |
- |
- |
15 |
4 |
| Майонез |
- |
- |
15 |
4 |
| Масло растительное |
- |
- |
20 |
5 |
| Сало топленое |
- |
- |
20 |
- |
| САХАР, СОЛЬ И
ДР.ПРОДУКТЫ |
| Сахарный песок |
200 |
160 |
25 |
10 |
| Соль |
325 |
- |
30 |
10 |
| Уксус |
250 |
200 |
15 |
5 |
| Желатин (в порошке) |
- |
- |
15 |
5 |
| Лимонная кислота |
- |
- |
20 |
10 |
| Мед натуральный |
- |
- |
30 |
9 |
| Какао |
- |
- |
20 |
9 |
| Кофе молотый |
- |
- |
25 |
10 |
| Сода пищевая |
- |
- |
28 |
12 |
| ТОМАТНЫЕ ПРОДУКТЫ |
| Томат-пюре |
220 |
- |
25 |
8 |
| Томат-паста |
- |
- |
30 |
10 |
| Сок томатный |
250 |
200 |
18 |
5 |
|